Manger sain, malin… et gourmand

Comment décrypter les étiquettes des produits alimentaires ? Comment s’y retrouver dans la multitude de labels ? Quels sont les bienfaits des fibres ? Dans Diététique gourmande – Les bons réflexes pour une alimentation équilibrée, Claudine Robert-Hoarau aborde des thèmes extrêmement pratiques et pour certains, originaux.

Son leitmotiv, c’est de ne jamais tomber dans la diabolisation de certains aliments. Et au-delà des aspects purement nutritionnels, elle propose des clefs pour concilier à la fois santé, bien-être et plaisir. A ses yeux et c’est une drôlement bonne nouvelle, diététique et gourmandise sont tout à fait compatibles. Elle propose d’ailleurs tout un chapitre sur les « petites douceurs » : yaourt maison, fondant au chocolat sans beurre, bavarois aux fraises… Des recettes à la fois savoureuses et respectueuses de votre ligne.

Plus d’une centaine de thèmes sont abordés. Tous répondent avec clarté à de nombreuses questions pratiques. Comment aider votre enfant à découvrir les saveurs ? Comment se nourrir convenablement pendant le Ramadan ? Vous apprendrez aussi à bien manger quand vous travaillez en horaires décalés. Toute une partie de l’ouvrage est enfin consacrée à la diététique et aux maladies des modes de vie, hypercholestérolémie, , diabète et ostéoporose en tête… Extrêmement riche, bien documenté, ce livre original offre de nombreuses clefs pour manger sainement… tout en régalant ses papilles.

Diététique gourmande – Les bons réflexes pour une alimentation équilibrée, de Claudine Robert Hoarau aux Editions Dangles – 247 pages – 25 euros.