Menu santé : l’aneth, une herbe aux mille vertus

Un goût fin et légèrement anisé… L’aneth accompagne à merveille les poissons, principalement le saumon. Mais cette plante est aussi excellente pour la santé. Retrouvez ses vertus dans les recettes de nos chefs sur le www.ma-cuisine-ma-sante.fr. L’aneth se rapproche par son goût du fenouil. Voilà pourquoi elle est parfois appelée « le fenouil bâtard ». Mais ce nom peu flatteur ne doit pas lui enlever ses qualités. De nombreux ouvrages dédiés aux plantes aromatiques vantent pêle-mêle ses vertus digestives, carminatives (qui favorise l’expulsion des gaz), antispasmodiques, diurétiques, anti-inflammatoires et préparant au sommeil. Concrètement, une infusion d’après repas vous évitera bien des désagréments […]