Menu santé : savez-vous cuisiner les choux ?

Si l’on vous dit « choux », vous pensez à une préparation culinaire compliquée, trop riche en calories ? Cette semaine, intéressons-nous à une recette pas si difficile à réaliser. Sans oublier les astuces de nos chefs sur le www.ma-cuisine-ma-sante.fr pour garnir vos choux (sucrés ou salés) de façon légère. Pour la petite histoire, à l’origine du chou, il y a un nom : « Popelini ». C’est à ce cuisinier italien de la reine Catherine de Médicis que l’on doit la recette de la pâte à choux (que l’on appelait alors « poupelins »). Mettez la main à la pâte Pour débuter, préchauffez votre four à 250°. […]