Menus santé : au bon souvenir des poissons d’eau douce

Brochets, sandres, anguilles, truites… Autrefois mets incontournables des tables françaises, les poissons d’eau douce ont quelque peu sombré dans l’anonymat. Avec nos chefs, sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, partons à la découverte de poissons riches en nutriments et aux saveurs si particulières ! Moins populaires que leurs congénères des mers et des océans, les poissons d’eaux douces gagnent à être connus. Vous les retrouverez dans les torrents, les rivières, les fleuves, les lacs, les étangs et autres cours d’eau. Ils portent les jolis noms de barbeau, brochet, carpe, gardon, goujon, lamproie, perche, sandre, ou encore truite. Avec plus de 75 espèces recensées en France, […]