Menus santé : avec le fenouil, ça sent bon le Sud

Avec sa saveur délicatement anisée, le fenouil enchantera vos recettes estivales. Peu calorique, il se déguste cru, en salade, braisé ou sauté en accompagnement de poissons ! Cette semaine, nos chefs ont sublimé ce légume aux mille et une vertus sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr.  Dans la civilisation romaine, Foeniculum vulgare, de la famille des ombellifères était la plante sacrée de Bacchus, Dieu du vin et de la fête. En France, il est cultivé dans les jardins royaux d’Henri IV et de Louis XIII. La croyance populaire le considérait comme une herbe capable de chasser les mauvais esprits.  Un légume santé ? Il rassasie, apporte […]