Menus santé : la courgette, on dirait le Sud

Insipide la courgette ? Quelle erreur ! Si vous savez la cuisiner, elle vous révèlera une texture fine et douce, légèrement sucrée. C’est pourquoi, cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, nos chefs vous donnent toutes les clés pour donner ses lettres de noblesse à ce vrai légume d’été. La courgette, c’est en quelque sorte l’aliment santé par excellence, tant elle déborde de bienfaits. Commençons la liste : elle est gorgée d’eau (95%) et très bien pourvue en minéraux et oligo-éléments. Ce qui fait d’elle un mets très peu calorique. Ses fibres stimulent en douceur le fonctionnement de nos intestins. Très digeste, elle est aussi parfaite […]