Menus santé : les bienfaits de la cuisson à l’étouffée

Simple et saine, la cuisson dite à l’étouffée (ou étuvée) exhale les saveurs des poissons, des viandes et des légumes. Une cuisson lente à laquelle nous ne sommes plus forcément habitués et c’est justement ce qui fait tout son charme. Elle parfume délicieusement la cuisine et nous met irrésistiblement l’eau à la bouche. Alors rendez-vous sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr pour (re)découvrir ce mode de préparation à travers les délicieuses recettes de nos chefs. Comme son nom l’indique, cuire à l’étouffée consiste à placer les mets dans une cocotte à parois épaisses fermée par un couvercle. Le tout est ensuite mis sur le […]