Mini-cocottes, maxi plaisir

« Tout est mini dans notre vie » chantait Jacques Dutronc. Aucune raison que les cocottes ne dérogent à la règle. Carrées, ovales ou rondes. En céramique, en fonte, en terre cuite, en verre voire en silicone, elles sont beaucoup plus pratiques à utiliser que leurs ancêtres. Plus légères aussi. Cependant, et contrairement aux cocottes en fonte de plusieurs kilos, la version « mini », n’est pas vraiment adaptée aux cuissons longues. Ne comptez pas laisser mijoter votre popote plusieurs heures au four… Réservez la pour des préparations courtes, comme un petit gratin dauphinois par exemple. Attention c’est chaud ! Gros avantage des mini-cocottes, la […]