Menus santé : des plats au four, pas lourds

Gratins, quiches, lasagnes… les plats au four traînent une triste réputation : celle d’être riches en calories. Pourtant, ils peuvent aussi se faire les alliés de votre ligne. Et sans trop de préparation, comme le prouvent nos chefs cette semaine sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. La papillote est l’une des façons les plus rapides (et light) de cuisiner au four. Idéale sur le plan gustatif et nutritionnel, son but est en quelque sorte d’enfermer l’aliment et de le laisser cuire dans son jus. La vapeur générée alors fera son œuvre. Dans une feuille de papier sulfurisé ou une papillote en silicone, vos poissons […]