Menus santé : quand les sandwichs ont tout bon

Trop gras, bourratif… L’aliment-star des pique-niques et des pauses sur l’autoroute traîne parfois avec lui une mauvaise réputation. Pourtant, bien pensé, il peut se révéler délicieux et diététiquement très correct.  Les circonstances entourant l’origine du sandwich partagent les historiens. Selon la légende, elles remonteraient à 1762. John Montagu, 4e comte de Sandwich, aurait demandé à un serviteur de lui préparer un en-cas composé d’une tranche de viande entourée de deux tranches de pain afin de ne pas avoir à quitter la table où il jouait. Mais pour certains spécialistes, il serait plus probable que ce diplomate et amiral britannique, surchargé […]