Menus Santé : un peu de folie avec le brocoli

Ses bouquets verdoyants ont bien du mal à se faire apprécier des petits… Dommage car le brocoli est un crucifère pétri de talents : riche en nutriments et en fibres, il est aussi très simple à préparer. Comme le montre cette semaine nos chefs, (www.ma-cuisine-ma-sante.fr/), n’hésitez pas à l’associer à d’autres aliments. Le brocoli appartient à la famille des brassicacées qui regroupe d’autres légumes comme les choux, le cresson ou la roquette. Gorgé d’eau (91,9g pour 100g), il est particulièrement doté en vitamines (B6, B9, C) et en cuivre. Avec lui, vous ferez aussi le plein de fibres (2,23g pour 100g). […]