Le fer : un minéral d’acier

Essentiel pour chacun et à tout âge de la vie, le fer est tout particulièrement important pour les femmes enceintes. Cet oligo-élément donne sa couleur rouge au sang et sert à produire l’hémoglobine, laquelle apporte l’oxygène aux cellules. Elle évacue également le gaz carbonique en le transportant vers les poumons. Le fer, on le sait depuis longtemps donne aussi de l’énergie. Popeye avait raison, mais se trompait dans la source. En effet, l’épinard est loin d’être l’aliment le plus riche. Le célèbre marin aurait mieux fait de manger du… boudin noir ! Le fer est également utile aux performances intellectuelles […]