Menus-Santé : vinaigrette, mélangez vos idées

Pour votre vinaigrette, privilégiez une huile riche en acides gras oméga 3. ©Phovoir Une « bonne » vinaigrette répond avant tout  à un subtil équilibre entre l’acidité du vinaigre et la douceur de l’huile. Mais pas seulement. Vous pouvez en effet sortir des sentiers balisés en remplaçant cette dernière par un jus d’agrumes par exemple. C’est très « tendance », comme nous le montrent cette semaine nos chefs, sur le site www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Selon vos goûts et votre imagination, il existe 1001 façons de préparer une vinaigrette. La vinaigrette classique. Sel, poivre, vinaigre puis huile voire moutarde. Pour le vinaigre, vous avez l’embarras du choix : […]