Menus santé : le wok, et que ça saute !

Venu d’Extrême-Orient, « wok » signifie littéralement « ustensile de cuisson ». Autant dire que vous pouvez laisser libre court à votre imagination culinaire. Avec quelques précautions néanmoins. Car vous n’utiliserez pas cette grande poêle en forme de demi-lune, selon que vous souhaitiez mijoter ou sauter vos aliments. La preuve en recettes sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Invention chinoise, le wok aurait plus de… 2000 ans ! En fait il semblerait que les paysans l’emportaient dans les rizières pour cuisiner. Contrairement à une poêle traditionnelle, qui cuit par-dessous, le wok permet une cuisson latérale. Vous l’aurez compris, sa forme très incurvée n’y est pas étrangère. Comment cuire les […]