Tout n’est pas rose dans le saumon

Dans son dernier numéro, le magazine 60 millions de consommateurs est parti à la pêche aux normes sanitaires dans les saumons fumés ou frais vendus dans le commerce. Résultat, ces dernières sont globalement respectées. Problème, les produits présentés comme bio sont loin d’être indemnes de tout toxique. Les testeurs de 60 millions de consommateurs ont analysé 10 références de pavés de saumon et 15 de saumons fumés, d’origine Norvège, Irlande ou Écosse, conventionnels et bio, certains avec label Rouge ou certifiés flière responsable. Ainsi ont-ils passé en revue les teneurs en métaux (plomb, mercure, arsenic), en dioxines, la présence de […]