Noël : jamais sans foie gras

Le foie gras provient exclusivement de l’oie ou du canard. ©Phovoir Dans foie gras, il y a « gras ». Ce n’est pas une raison pour le bouder le soir de Noël. Comme beaucoup d’autres aliments, consommé raisonnablement, il n’est pas si « méchant », c’est même un partenaire santé. Le foie gras, si surprenant que cela puisse paraître, est une mine de bienfaits pour notre santé. Il est en effet riche en vitamine B9. Autrement appelée acide folique, elle participe au métabolisme des protéines (acides aminés) et à celui du matériel génétique. Selon l’Agence nationale de Sécurité sanitaire des Aliments (ANSES), « elle […]