Nutriments: La « bonne cuisine » en quelques mots…

Le terme générique de nutriment désigne l’ensemble des composants élémentaires qui, contenus dans les aliments ou issus du milieu naturel, peuvent être absorbés par l’organisme. Les protéines, les vitamines, les fibres, les lipides, les minéraux, les glucides et même l’eau sont ainsi des nutriments. Deux exemples au passage : Les minéraux : calcium, cuivre, fer, magnésium, zinc, phosphore, potassium… Les vitamines, qui sont au nombre de 13. Elles sont indispensables à la croissance et au bon fonctionnement de notre organisme. Ce dernier malheureusement, ne peut pas produire lui-même ces éléments essentiels. Ils doivent donc lui être apportés soit par l’alimentation, […]