Obésité : l’ethnie comme facteur de risque !

Selon de nombreuses études, l’obésité toucherait davantage les familles les plus pauvres, en tous cas dans les pays développés… Mais un autre facteur pourrait aussi expliquer son développement grandissant : l’origine ethnique. Gordon Larsen, de l’université de Caroline du nord aux Etats-Unis, a étudié les différents facteurs du développement de l’obésité, en éliminant de ses critères de sélection – ce qu’on appelle un lissage… – le statut socio-économique des sujets. Conclusion, « sur un ensemble de familles caucasiennes, hispaniques, asiatiques et afro-américaines gagnant plus de 80 000 dollars par an, l’obésité touche davantage la population afro-américaine. Et en particulier les […]