Oméga 3 contre oméga 6, un match important

Les oméga 3 sont actuellement les « stars » de notre assiette. L’effet cardio protecteur de ces acides gras poly-insaturés a été maintes fois démontré et largement médiatisé. Mais d’après un médecin nutritionniste, nous n’en consommons toujours pas assez. Dans l’hebdomadaire Impact Médecine, le Dr Jacques Fricker de l’hôpital Bichat à Paris, rappelle que  » ce qui est important n’est pas tant la quantité d’oméga 3 consommée, que le rapport oméga 3 sur oméga 6  » Or à l’heure actuelle, notre consommation serait trop riche en oméga 6 et insuffisante en oméga 3. Pour baisser les premiers et augmenter les seconds, il […]