Oméga 6/oméga 3 : trouvez l’équilibre

Souvent dans l’ombre des oméga 3 – les véritables stars de notre assiette – les acides gras oméga 6 ont fait l’objet d’un rapport détaillé de l’American Heart Association (AHA). Celle-ci précise désormais, qu’ils ont tout à fait « leur place dans un régime alimentaire destiné aux cardiaques ». Le constat n’a pas toujours été aussi limpide. L’Association américaine de Cardiologie rappelle en effet, que ces dernières années, les oméga 6 -on les trouve principalement dans les huiles végétales- étaient au cœur d’une controverse, accusés d’être des substances pro-inflammatoires. « Il n’existe aucun lien entre le risque inflammatoire et la […]