Ostéoporose: la vigilance plus efficace que le soja!

D’après une étude américaine, leur consommation de soja protégerait les asiatiques contre l’ostéoporose. Si les fèves de soja sont riches en oestrogènes d’origine végétale, s’il est vrai que l’accélération de la perte osseuse est liée à l’arrêt de la production hormonale à la ménopause, on ne saurait pour autant considérer le soja comme une prévention, car il faudrait en consommer des quantités… astronomiques! Parce que c’est douloureux et que ça limite la qualité et la quantité de vie de se fracturer le poignet, de perdre des centimètres, de devenir bossue ou de se fracturer le col du fémur, parce que […]