Pesticides : dans l’eau mais surtout dans les aliments…

Au menu des légumes, un peu d’eau et… des pesticides ! En effet, un produit phytosanitaire peut être autorisé dans les aliments à des concentrations jusqu’à… 500 fois supérieures à celles admises dans l’eau ! Un exemple concret avec l’endosulfan, insecticide couramment employé en France. Dans les légumes, sa concentration est autorisée jusqu’à 50 microgrammes par kg. Dans l’eau, la tolérance n’excède pas 0,1 micro gramme par litre ! C’est d’ailleurs la norme pour chaque pesticide présent dans l’eau potable. Pour l’atrazine, un désherbant du maïs, l’incohérence était encore plus frappante. « Etait » car ce pesticide est hors-la-loi en France depuis […]