Popeye ne risquait pas la cataracte…

Le tabagisme accélérant la dégénérescence du cristallin qui mène à la cataracte, il en aurait même sans doute été totalement protégé s’il avait évité de fumer la pipe! Selon une étude américaine , la consommation de certains aliments et particulièrement de légumes frais, pourrait permettre de réduire significativement le risque de voir se développer une cataracte.

Le comportement alimentaire de 36.000 personnes a été observé, parallèlement à l’évolution de leurs facultés visuelles. Les résultats obtenus ont montré qu’une consommation importante de lutéine et de zéaxanthine permettait d’obtenir une diminution de 18% du risque de cataracte. Ces deux caroténoïdes se trouvent en abondance… dans les carottes donc, mais aussi et surtout dans les épinards, les brocolis et les choux. Comme la consommation de choux et de brocolis diminue le risque de cancer colique, n’hésitez pas !

• 

  Source : American Journal of Epidemiology, 1998, 147: s54