Pour une utilisation  » raisonnée  » des antibiotiques chez les animaux !

La résistance des salmonelles contre les antibiotiques s’explique essentiellement par l’utilisation trop systématique de ces derniers par les éleveurs. Or les salmonelloses constituent la principale cause de toxi-infections d’origine alimentaire ! Forts de ces constats, David White et son équipe de l’université du Maryland, aux Etats-Unis, ont recherché la présence de salmonelles dans des échantillons de viandes diverses – poulet, boeuf et porc – offertes à la vente en supermarchés. Les résultats qu’ils ont obtenus sont surprenants, voire inquiétants. Sur 200 échantillons étudiés, 20% ont révélé la présence de salmonelles ! Près de 84% des bactéries étaient résistantes à un […]