Pour vous prémunir des cancers, mangez donc des tomates… entières !

Les caroténoïdes ne sont pas les uniques « agents anticancers » de la tomate. D’après une équipe américaine, les tomates entières seraient bien plus bénéfiques que les caroténoïdes seuls. Contre le cancer de la prostate notamment. Le Pr John Erdman et son équipe, de l’Université de l’Illinois, ont testé les vertus anticancéreuses des tomates sur une cohorte de rats. Ils ont ainsi découvert que les caroténoïdes n’agissaient pas, seuls, contre le cancer de la prostate. Leur travail montre en effet que « les caroténoïdes tels que le lycopène des tomates, consommés sous forme de compléments alimentaires, sont moins efficaces que […]