Glaces, sorbets… Pourquoi manger ou boire froid donne-t-il mal à la tête ?

Ce phénomène connu en anglais sous le terme « brain freeze » se manifeste lorsque vous mangez un aliment froid ou buvez un liquide frais. Il peut également survenir lorsque vous exposez soudainement votre tête non protégée à de faibles températures. Les symptômes sont assez caractéristiques : une douleur aiguë qui culmine environ 20 à 60 secondes après son déclenchement. La bonne nouvelle étant qu’elle disparait presque aussitôt. « Parce que les maux de tête s’éteignent rapidement, il n’est pas nécessaire de consulter un médecin », précise sur son site la Mayo clinic à Rochester (Minnesota). Comment expliquer ces maux de tête ? « Les scientifiques ne […]