Pourquoi ne faut-il jamais donner de miel à un bébé ?

Avant 12 mois, le miel est interdit aux nourrissons. En cause ? Un risque de botulisme infantile. Cette maladie rare peut en effet affecter son système nerveux. Elle est provoquée par les spores d’une bactérie (Clostridium botulinum) contenues dans les poussières, dans certains sols, mais aussi donc, dans le miel. Pourquoi les nourrissons sont-ils exposés ? « L’enfant de moins d’un an est particulièrement sensible à cette infection car son système immunitaire n’est pas tout à fait prêt pour se défendre contre les microbes », explique l’Agence nationale de Sécurité sanitaire (Anses). « S’il consomme du miel contaminé par des spores de C. botulinum, celles-ci […]