Les produits laitiers sont bien nos amis

Le lait et les produits laitiers sont-ils bons pour notre santé ? Voilà une question simple à laquelle une équipe internationale a tenté de répondre, études scientifiques à l’appui. Leurs conclusions sont plutôt rassurantes et finalement sans grande surprise : la consommation de ces aliments « n’est en effet pas associée à une augmentation du risque de mortalité prématurée », soulignent-ils. Ouf… Le lait apporte à notre organisme quantité de micronutriments, à l’image du calcium, du magnésium, du sélénium et des vitamines B2, B5 et encore B12. « Il fait toutefois l’objet d’un certain scepticisme », constate le Dr Arne Astrup, chef du département de nutrition […]