Quand le soja s’attaque… aux genoux !

Le soja, c’est bon pour la santé. Mais si vous en consommez trop vous risquez d’avoir des calculs… dans les genoux ! Ce serait vrai, en tout cas, pour les personnes qui ont des antécédents de calcifications articulaires… Une étude approfondie, menée par le Dr Linda Massey de l’université de Spokane, dans l’état de Washington sur la côte Ouest des Etats-Unis, a relevé qu’une douzaine de variétés de soja contient suffisamment d’oxalates pour poser des problèmes. Dérivés de l’acide oxalique, ces sels peuvent en effet se lier au calcium et précipiter dans les genoux. Voilà comment se forment ensuite les […]