Quand les arachides cachées sont dangereuses

Un Français sur 5 présente une allergie à au moins une substance – aliment, médicament, facteur environnemental… – et les allergies alimentaires seraient à l’origine de presque 10% des chocs allergiques. Lors des dernières Journées parisiennes d’allergologie, les médecins ont rappelé les dangers considérables de cette hypersensibilité. Chaque année, 1.500 personnes meurent d’une crise d’asthme et certaines allergies sont actuellement en pleine progression. C’est le cas de l’allergie aux cacahuètes mais aussi de l’allergie à certains pollens, au latex ou encore à des fruits exotiques comme le kiwi ou la banane. Les spécialistes demandent une plus grande information des mères […]