Quels aliments ne se conservent pas au frigo ? - A la une

Entrée interdite. Ou plutôt déconseillée… En effet, quelques rares aliments ne s’accommodent pas d’une conservation au réfrigérateur. Le risque ? Qu’ils se dégradent, qu’ils perdent leur texture ou leurs qualités gustatives.

Vous rentrez des courses ? Chaque produit doit donc être rangé à sa place, entre le réfrigérateur, les placards ou sur le plan de travail à l’air libre. Dans votre élan de remplissage du bac à légumes, arrêtez-vous aux tomates ! S’il est possible de les mettre au réfrigérateur pour les préserver plus longtemps, elles conservent mieux leurs qualités gustatives à l’air libre. L’avocat correspond aussi à un fruit sensible. Il supportera le frais s’il est déjà bien mûr. Si ce n’est pas le cas, laissez-le plutôt en dehors, afin que la partie autour du noyau ne noircisse pas. A […]

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