Régimes sans sucres : pas si mauvais pour le coeur

Le régime Atkins, qui proscrit les aliments riches en sucres, ne présenterait finalement pas de risques cardio-vasculaires. Favorisant la consommation de graisses animales, ce régime était suspecté d’être néfaste pour nos artères…

Pour parvenir à cette conclusion, le Pr Tom Halton de la Harvard School of Public Health à Boston, s’est appuyé sur la cohorte de la Nurse’s Health Study. Soit plus de 80 000 femmes suivies depuis… 1996 ! Avec son équipe, il a démontré l’absence de risques cardiovasculaires liés au régime.

« Notre conclusion ne signifie pas que vous devez manger sans modération des steaks et du bacon », souligne-t-il. « Mais il semble que les effets délétères des graisses animales soient contre-balancés par la disparition de ceux d’une alimentation trop riche en sucres. » Logique, non ?

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  Source : The New England Journal of Medicine, 8 novembre 2006 - Photo Geotrac/Fotolia