Rentrée scolaire : des fruits et légumes pour toute la famille

Les jours commencent doucement à raccourcir et la température baisse. L’automne est à la porte et la rentrée approche… Gardez le moral ! Les fruits, les légumes et les tubercules de la saison des feuilles mortes vont bientôt arriver dans vos jardins et sur les étals de maraîchers. Profitez-en pour feuilleter vos livres de recettes de rentrée.

Pour vos enfants de retour à l’école, pour votre mari ou votre épouse au bureau, concoctez de petits plats chauds à base de choux. C’est (encore) la saison ! Chinois, fleur, rave ou frisé, tous les choux sont permis. Riches en fibres et excellente source de vitamine C, il existe mille façons de les préparer. A la vapeur, farci, en salade… chacun y trouvera son bonheur. D’autres légumes arrivent dans nos cuisines. Les artichauts, les potirons, les poireaux, les oignons et les petites pommes de terre nouvelles réchaufferont nos organismes pour préparer l’entrée dans la saison fraîche. Fenouil et épinards donneront une couleur verte aux légumes de septembre.

Les fruits quant à eux restent nombreux sur les étals. Mais c’est dans la nature que vous trouverez les fruits de septembre. Vous cueillerez par exemple de jolies myrtilles, de délicieuses mûres et des groseilles dans les sous-bois. Les marrons et les noisettes seront un délice à partager en famille, grillés ou nature. Laissez les poires mûrir à point. Elles n’en seront que meilleures. Et la vigne bientôt donnera ses fruits… le raisin et le vin.

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  Source : Les aliments bons pour la santé du Reader’s Digest, 300 pages, 19,90 euros