Sentir par le nez… et la langue !

Les capteurs olfactifs nous permettant de sentir sont évidemment situés dans le nez. Mais pas que ! La langue serait aussi le siège de ces récepteurs. Cette découverte permettrait de modifier la perception des saveurs. Sentir grâce au nez ? Une évidence chez les mammifères. Mais selon des chercheurs américains du Monell Chemical Senses Center (Philadelphie, Etats-Unis), la langue est aussi dotée de récepteurs olfactifs. « Les interactions entre les sens du goût et de l’odorat ne s’initient pas dans le cerveau, mais au niveau de la langue », explique le Pr Mehmet Hakan Ozdener. « Cette découverte pourrait nous aider à développer des moyens […]