Sodas light, sucrettes, yaourts… Les édulcorants favoriseraient le risque de cancer

On ne compte plus les produits enrichis en édulcorants artificiels. Objectif pour l’industrie alimentaire : remplacer le sucre traditionnel. Et pour le consommateur : réduire le risque de prise de poids, de troubles cardiométaboliques ou de caries dentaires, tout en gardant le goût sucré. Parmi les plus connus, citons par exemple l’aspartame. Comme le rappelle l’Inserm, « sa valeur énergétique est similaire à celle du sucre mais son pouvoir sucrant est 200 fois plus élevé, ce qui signifie qu’une quantité beaucoup plus faible d’aspartame est nécessaire pour obtenir un goût comparable ». Une consommation… pas sans risques Sur le papier, ces édulcorants ont […]