Substituts de repas : pas n’importe comment !

« Les substituts de repas peuvent s’intégrer à un programme de maîtrise du poids. Pourtant, ils ne sauraient en aucun cas être utilisés en lieu et place d’un ou plusieurs repas ». Le Dr Patrick Serog, nutritionniste à l’hôpital Bichat de Paris, s’inquiète de l’utilisation désordonnée de ces substituts, présentés comme autant d’aides au contrôle nutritionnel. En fait, ils ne sont recommandés qu’aux seuls patients qui éprouvent occasionnellement des difficultés à faire de vrais repas. Comme les personnes âgées par exemple ! Des produits commercialisés récemment apportent sous un faible contenu énergétique une grande quantité de protéines et de calcium. […]