Trop d’alcool, pas assez de fruits et légumes…

Selon les canons de la diététique, l’alimentation devrait apporter chaque jour 15% de protéines, 30% à 33% de lipides et de 50 à 60% de glucides répartis de manière égale en sucres rapides (les sucres ajoutés comme le fructose) et sucres lents qui constituent certains aliments parmi lesquels les féculents. Nous avons déjà évoqué le projet EURALIM qui, à partir d’un échantillon de plus de 30.000 adultes, compare les comportements de 7 populations européennes. Selon les premiers résultats, les populations étudiées dans leur ensemble ont une alimentation trop riche en graisses mais insuffisante en glucides. Et si la répartition des […]