Trop de caféine pour certains coeurs ?

Au-delà de 4 tasses quotidiennes de café, le risque d’infarctus augmenterait considérablement chez certains d’entre nous. D’après une équipe canadienne, une variation génétique ralentissant le métabolisme de la caféine serait en cause. Le Pr Ahmed El-Sohemy et son équipe, de l’Université de Toronto, ont conduit leur étude… au Costa-Rica. Logique, c’est un des hauts lieux de la culture du café ! Ils se sont intéressés à 2 000 patients qui avaient subi un infarctus non mortel, 2 000 autres personnes constituant le « groupe contrôle ». Le génotype de chacun a été déterminé, tous les sujets répondant également à un questionnaire pour […]