Un anticancéreux dans les pommes, les oignons…

…mais aussi le thé et le vin rouge. Le malaise qui prévaut à propos de tout ce qui touche à la sécurité alimentaire contraste avec les avancées scientifiques, souvent remarquables, réalisées dans l’étude des relations entre alimentation et santé. La quercétine est une substance naturelle… abondante. Elle se retrouve dans des fruits, des légumes et diverses plantes sans oublier, bien sûr, le traditionnel coup de rouge.

Or d’après un travail récent, elle pourrait prévenir voire traiter certains cancers de la prostate. L’une de nos principales sources alimentaires de flavonoïdes, la quercétine inhibe en effet la prolifération des cellules cancéreuses. Une équipe de la Mayo Clinic à Rochester, a démontré qu’elle bloquait l’activité androgénique des cellules cancéreuses. Or ce faisant, la croissance des cellules cancéreuses peut-être stoppée, voire prévenue.

La quercétine n’est pas une nouvelle venue. Elle est également utilisée dans le traitement des maladies allergiques, comme l’asthme ou l’eczéma. Sans oublier son activité anti-inflammatoire. Elle inhibe le métabolisme des écosanoïdes, des composés impliqués dans les réactions inflammatoires. Bref, voilà une substance dont les effets bénéfiques vous réconcilieront avec l’alimentation bio !

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  Source : American Association for Cancer Research, 26 mars 2001