Un corps gras «bon pour le cur » 
Un nouveau substitut de matière grasse pourrait recevoir prochainement le label «bon pour la santé du cur » de la puissante Food and Drug Administration, lorganisme américain de contrôle des médicaments. Ce produit qui sera commercialisé sous le nom de Nu-Trim est issu de travaux menés dans le Service de Recherches en Agriculture de Peoria (Illinois), sous la direction du Dr Georges Inglett. Il est fortement concentré en béta-glucanes, des fibres solubles extraites de lavoine et de lorge qui font baisser le taux de cholestérol total et celui du LDL-cholestérol, considéré comme le «mauvais » cholestérol et dont on sait […]
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