Un peu de « fumée de terre » pour digérer ? 
Fumaria officinalis, membre de la famille des Fumariacées, est un vrai remède. Pas une gourmandise. On utilise essentiellement les parties aériennes de la plante, qui contiennent divers alcaloïdes, des flavonoïdes mais aussi des acides à longue chaîne et des sels de potassium en assez grandes quantités. Si cette dernière caractéristique confère au fumeterre d’intéressantes propriétés spasmolytiques et le rend efficaces contre les accès de tétanie et les crampes, c’est une plante qui présente d’autres applications utiles.
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