Une bible pour se mettre à table

Une alimentation équilibrée, variée, associée aux plaisirs de la bonne chère… voilà un rêve désormais accessible. Une table officielle de composition des aliments vient d’être éditée. Attention toutefois : apprenez à l’utiliser à bon escient. Elaboré par un groupe d’experts de l’étude SU.VI.MAX, cet outil complète le guide « la santé vient en mangeant » du Programme National Nutrition Santé (PNNS). La composition de chaque aliment est détaillée pour 100g : eau, protéines, lipides -saturés, mono-insaturés et poly- insaturés- et glucides. Pour ces derniers, les auteurs distinguent les glucides simples ou ajoutés, et l’amidon. Egalement pris en compte : les fibres, les […]