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Une p’tite infusion d’hysope officinale ? 
Originaire d’Europe méridionale, elle est bien connue des gascons qui en font grand cas en cuisine, notamment dans la préparation de la célèbre garbure. Mais Hysopes officinalis, qui fait partie de la famille des Lamiacées, est également appréciée en phytothérapie où on l’utilise – fleurs et tiges – sous la forme d’infusions ou de gargarismes. Elle aime le soleil et les sols calcaires, ce qui explique qu’elle prolifère autant dans le Gers et le Lot-et-Garonne. Vous la trouverez cet été si vous allez, durant vos vacances, vérifier que « le bonheur est dans le pré ». Dans ce cas, cueillez […]
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