Une toxine paralysante dans des moules de Carrefour et Intermarché

Plusieurs lots de moules ont récemment fait l’objet d’un rappel en raison de la présence d’une toxine paralysante. La prudence en matière de consommation de coquillages s’impose donc, notamment pour les populations fragiles. Des moules commercialisées par Carrefour et Intermarché ont fait l’objet d’un rappel en ce début du mois de juin. Une information délivrée par 60 millions de consommateurs, le magazine de l’Institut national de la consommation (INC). La cause ? La présence d’une toxine appelée PSP pour Paralytic Shellfish Poisoning. Produite par des micro-algues dans certaines conditions, elles sont filtrées par les coquillages. Une fois contaminés, ceux-ci deviennent toxiques […]