Une urticaire, ce n’est pas toujours banal…

Fin novembre, les industriels de l’agroalimentaire devront obligatoirement indiquer sur leurs emballages la présence de 12 allergènes identifiés par une directive européenne. Mais cela ne résoudra pas tous les problèmes… D’abord parce que les allergies alimentaires -elles sont de plus en plus fréquentes et atteignent aujourd’hui un enfant sur dix- ne sont pas uniquement provoquées par des additifs. La banane, l’arachide, le blanc d’oeuf, la noix, la fraise sont très connus pour provoquer des allergies. Mais savez-vous que c’est également vrai des endives, des carottes, de la farine, des pommes de terre et même de la très inoffensive laitue ? […]