Viande au barbecue : c’est du tout cuit

C’est désormais une tradition. Avec les beaux jours ressortent les barbecues. Synonyme de convivialité, ce mode de cuisson n’est pourtant pas dénué de risques. A côte des brûlures, un danger est bien souvent ignoré… celui de l’intoxication alimentaire. Car une viande mal cuite ou mal préparée ouvre la porte à d’éventuelles bactéries. Avant tout, veillez à conserver votre viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Et ne la sortez qu’au dernier moment. Avant de lancer le barbecue, lavez et séchez soigneusement vos mains. Vous préviendrez une éventuelle contamination de la viande crue. En parlant de viande crue justement, […]