Viande rouge : pas plus de 2 fois par semaine ?

Contrairement à ce qu’annonçait une récente (et controversée) étude, il pourrait être judicieux de réduire sa consommation de viande rouge. Chiffres à l’appui, des chercheurs américains expliquent qu’elle augmente bien le risque de mortalité. Après une étude controversée l’automne dernier recommandant de ne pas changer nos habitudes en termes de viande rouge et de viande transformée, un nouveau travail de grande envergure, soigneusement analysé cette fois-ci, relie la consommation de ces produits à un risque légèrement plus élevé de maladies cardiaques et de décès toutes causes confondues. En analysant les habitudes alimentaires de près de 30 000 participants sur 30 ans, […]