Vitamine C: attention aux excès

Des travaux britanniques publiés dans la revue Nature du 9 avril démontrent que la vitamine C à des doses supérieures ou égales à 500 mg/jour présente des risques. Ses vertus bien réelles sont attribuées aux propriétés antioxydantes qui lui permettent de prévenir la formation de radicaux libres dont l’action sur l’ADN cellulaire favorise le vieillissement et certaines mutations impliquées dans le développement de processus cancérigènes. Or le travail d’une équipe universitaire de Leicester montre qu’à des doses de 500 mg/jour la vitamine C acquiert un comportement prooxydant, augmente le stress cellulaire et favorise l’apparition de lésions mutagènes.

Ces phénomènes disparaissent à l’arrêt du traitement mais cette découverte en confirme d’autres. On a ainsi démontré que l’effet antioxydant des vitamines E et A ou celui d’oligo-éléments comme le zinc et le sélénium pouvaient se retourner contre l’utilisateur excessif. Alors rappelons que la dose de sécurité de la vitamine C est de 400 mg/jour pour un adulte et qu’il est important d’acheter des produits dont on est certain que leur fabrication répond aux normes pharmaceutiques en matière de dosage et de régularité des formules. La vitamine C à des doses supérieures ou égales à 500 mg/jour présente des risques.

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  Source : Impact Médecin N°465, 15 octobre 1999