Y a-t-il un bon moment pour manger des fruits ?

Idée reçu n°1 : mieux vaut manger les fruits en dehors des repas, sur un estomac vide. Ce premier conseil vient de l’idée que consommer des fruits pendant les repas ralentirait la digestion et laisserait la nourriture stagner et fermenter dans l’estomac. Avec pour résultat la formation de gaz, de ballonnements et autres symptômes inconfortables. Or aucune preuve scientifique n’a été apportée à ce sujet. Et si les fibres de fruits peuvent en effet ralentir un peu la digestion, la nourriture ne stagne pas pour autant. En outre, l’estomac se vidant moins vite, cela peut aider à se sentir rassasié plus […]