Alimentation, foie, intestin… les refuges du cholestérol

« Le mauvais cholestérol ne vient pas seulement de l’alimentation. Qu’on se le dise, le fameux LDL-cholestérol, c’est en fait la somme de ce que l’on mange mais aussi de ce que notre organisme fabrique au niveau de notre foie et de notre intestin. » Le Dr Michel Farnier, endocrinologue à Dijon, a clairement expliqué cette notion au congrès de la Société Européenne de Cardiologie à Stockholm (Suède). « Dans notre organisme nous avons en fait deux sources de cholestérol. Celui que nous fabriquons au niveau du foie et celui qui provient de l’intestin. C’est cette partie-là qui est la plus importante. » Et […]